꼬막비빔밥1 꼬막 해감부터 삶는법까지 총정리, 맛있는 제철은 언제일까 11월부터 3월 너무너무 맛있는 신선한 꼬막은 새콤달콤 꼬막비빔밥도 정말 맛있고 꼬막장도 너무 맛있죠~ 꼬막은 표면 주름이 선명할수록 더욱 신선해요 신선한 제철 꼬막 해감부터 보관까지 초간단이랍니다! 먼저, 꼬막은 흐르는 물에 2-3회 세척합니다 표면에 묻어있는 이물질과 흙들을 깨끗하게 씻어주세요 그리고 커다란 그릇에 물 1리터 당 굵은소금을 2스푼 넣어 소금물을 만든 뒤 꼬막을 잠길 정도로 담아 줍니다 쇠 숟가락을 함께 넣어두면 해감이 더욱 잘 된다고 해요 숟가락을 넣은 위 햇빛이 차단되는 검은 비닐을 덮어 1시간 동안 방치해 줍니다 1시간이 지난 후에는 흐르는 물에 껍질끼리 문질러 가며 강하게 헹궈주세요 2-3회 반복해 주면 꼬막 해감은 벌써 끝이에요! 꼬막은 1회 사용할 만큼 비닐에 소분해서 냉동 .. 2023. 10. 5. 이전 1 다음