분류 전체보기121 우엉조림 만드는 법, 쫀득하려면 '타이밍'이 중요해요 지금 맛있는 우엉 오래 두고 먹으려면 우엉조림이 최고죠~ 그런데 쫀득한 맛을 살리는 게 어려웠던 분들 있으시죠! 오늘은 "쫀득"함을 살리는 우엉조림 만드는 법 꿀팁 모두 알려드릴게요! 우엉조림 레시피 우엉 400g을 기준으로 재료 알아볼게요 들기름 2T 식용유 2T 멸치육수 500ml 양조간장 6T 설탕 1T 생강 1장 조청 3T + 1T 깨 적당량 여기서 주의! 조청이 없다면 물엿을 사용하고 꿀, 올리고당은 안 돼요! 생강은 없다면 생략해도 됩니다 우엉조림 만드는 법 우엉 손질과 보관법은 아래 글에서 10초 만에 확인하기! 우엉 손질 보관 (상온, 냉장, 냉동 보관법까지 총정리) 올 겨울 제철 우엉 쟁여놓고 오래 맛있게 먹으려면 이렇게만 보관하세요~ 다 알려드릴게요! 우엉 손질부터 보관법까지 초간단 총.. 2023. 12. 20. 우엉 손질 보관 (상온, 냉장, 냉동 보관법까지 총정리) 올 겨울 제철 우엉 쟁여놓고 오래 맛있게 먹으려면 이렇게만 보관하세요~ 다 알려드릴게요! 우엉 손질부터 보관법까지 초간단 총정리! 우엉 손질 먼저, 흙우엉을 흐르는 물에 씻어 칼등으로 살살 껍질을 긁어 제거해 줍니다 감자칼을 사용하는 것보다 칼등이 훨씬 쉬워요~ 버리는 양도 훨씬 적어진답니다 어느 정도 깨끗해진 우엉은 마지막으로 물에 헹궈 줍니다 우엉 손질법 이렇게 손질한 우엉은 우엉채, 우엉조림, 우엉차 등 각종 조리법으로 요리해서 보관해 줍니다 만약 지금 당장 조리하지 않고 보관해야 한다면 손질하기 전에 이렇게 해 주세요! 우엉 상온 보관 흙이 묻어있는 우엉 상태에서 서로 간격을 두고 우엉을 신문지에 싸 줍니다 이렇게 보관하면 실온에서 일주일 정도 더 오래 먹을 수 있고 이때 반드시 햇빛이 들지 않는.. 2023. 12. 20. 지금 먹어야 맛있는 12월 제철 과일 4가지 너무 갑자기 추워져버린 12월 첫날이에요! 이런 날은 뜨끈하게 온돌 장판 틀어놓고 이불 속에 들어가 시원하고 새콤한 과일 먹어야죠~ 지금 먹어야 가장 맛있는 12월 제철과일! 4가지를 소개할게요~ 12월 제철 과일 4가지 1. 한라봉 왕 크니까 왕 맛있다! 특히 12월부터 제철인 한라봉은 평소보다 향이 2배 더 강하고 달콤함도 더 높다고 해요 그거 아시나요? 한라봉에게도 후숙이 필요합니다 한라봉을 서늘한 곳에 하루 이틀 정도 숙성시켜주면 단 맛은 더 올라가고, 신맛은 줄어들어서 딱 먹기 좋은 최상의 맛이 된다고 해요 이번 겨울 한라봉은 꼭 후숙 하기! 2. 사과 좋은 항산화 성분 폴리페놀이 가득 들어있어서 그냥 먹는 것만으로도 건강해지는 과일, 사과입니다! 요즘에는 사과도 1년 내내 나오지만 12월에 먹.. 2023. 12. 1. 2023년 지금 맛있는 12월 제철 해산물 4가지 갑자기 너무 추워진 12월 첫날 포스팅입니다! 이미 첫 눈 온 곳이 많아요~ 이 맘 때쯤 꼭! 먹어야 하는 제철회 4가지! 알아두고 가족들과 맛있게 먹어보자구요~ 12월 제철 음식 해산물 4가지 총정리! 1. 과메기 날씨가 추워진다 싶으면 묻지도 따지지도 않고 가장 먼저 생각나는 해산물 1위! 쫀득 쫄깃하면서도 짭조름한 과메기 향은 소주와 함께 하기도 좋아요 청어 과메기는 살이 좀 더 많아 담백한 맛이고, 꽁치 과메기는 기름이 풍부해서 더 고소한 맛이라고 해요 2. 도미 (돔) 도미는 11월부터 3월까지 넉넉한 기간으로 수확되지만 가장 맛있을 제철은 12월입니다! 특히 도미는 회로 먹어도 너무 맛있는데 추운 겨울인 만큼 뜨끈하고 매콤한 매운탕을 해도 정말 맛있고 요리를 좀 더 하실 줄 아시는 분이라면 오.. 2023. 12. 1. 이전 1 2 3 4 ··· 31 다음
