바지락보관법1 바지락 해감 시간과 방법, 냉동 보관법과 해동 꿀팁까지 총정리 너무 맛있는 제철 바지락 해감과정은 꼭 필요하죠! 손쉽게 해감하는 방법과 오래 먹을 수 있는 신선보관, 냉동보관법까지 총정리해드릴게요! 1. 일단 바지락은 큰 바구니에 담아 깨지거나 입이 열러 있는 것을 골라냅니다 2. 바지락이 완전히 잠길 만큼 수돗물을 부어준 뒤 강하게 비비며 씻어줍니다 KW 로얄 원형 김장 대야 COUPANG www.coupang.com 2-3회 반복하면서 바지락의 이물들을 최대한 제거해 주는 것이 좋습니다 4. 바닷물로 해감하는 것이 제일 좋지만 함께 포장된 바닷물이 없다면 물 1리터와 소금 2큰술 정도로 소금물을 만들어 해감해 주면 됩니다 5. 검은 비닐로 덮어 어둡게 만들어 주고 네 시간 정도 방치합니다 이때 바지락들이 물을 세게 뱉기도 하기 때문에 젖을 것을 감안하여 반드시 .. 2023. 10. 7. 이전 1 다음