양파2 채소, 더 오래 보관하는 방법! 온도, 수분, 분리 어떻게 하면 채소의 유통기한을 최대화하고 신선한 농산물을 더 오래 즐길 수 있을까요? 채소의 적절한 보관 온도, 환경, 꿀팁을 알아두고 보관 기간을 더욱 늘려봅시다. 적절한 보관 온도 대부분의 채소는 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 채소에 적합한 높은 습도를 유지하도록 냉장고의 채소 칸에 보관하세요. 온도가 1~2°C에서 4~5°C 사이로 설정되어 있는지 확인하세요. 과도한 수분을 제거합니다 냉장고에 보관하기 전에 야채의 과도한 수분을 제거하세요. 과도한 수분은 부패와 부패를 유발할 수 있습니다. 마른 채소의 경우 키친타월로 두드려 말리거나 샐러드 스피너를 사용하여 물기를 제거합니다. 건조한 상태로 보관하세요 수분은 많은 채소의 적입니다. 채소를 통기성 백에 넣거나 종이 타월로 느슨하게 싸서 .. 2023. 6. 8. 식영과 교수님이 4년 내내 극찬한 항산화제 '퀘르세틴'... 대체 얼마나 대단하길래? 제 학교 식품영양학과의 건강기능식품 전공 교수님께서 어느 수업에서든지 빠지지 않고 강조하셨던 몇 가지 영양 성분이 있습니다. 오늘 소개해드릴 '퀘르세틴'이 바로 그중 하나인데요! 퀘르세틴은 많은 과일, 채소, 허브에서 발견되는 플라보노이드의 일종입니다. 특히 양파에 많이 함유되어 있고, 아주 강력한 항산화 및 항염증 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 항산화 능력이 뛰어나다는 말은 곧 세포를 손상시키고 암, 심장병, 당뇨병과 같은 만성 질환을 유발할 수 있는 분자인 '체내 활성산소(ROX)'를 효과적으로 잘 없애주는 능력을 말합니다. 퀘르세틴은 특히 강력한 항산화제로서 비타민 C와 비타민 E와 같은 체내 다른 항산화 물질의 재생도 도와주기도 합니다. 항산화 특성 외에도 퀘르세틴은 항염증 효과도 있습니다.. 2023. 4. 20. 이전 1 다음
