홍합요리1 홍합 해감 손질법, 끝까지 맛있게 먹는 보관 방법까지 10월부터 12월까지 너무 맛있는 홍합 딱 쌀쌀해질 시기에 뜨끈하고 칼칼한 홍합탕 정말 맛있겠죠~ 홍합을 손질, 해감하는 방법부터 요리 주의사항과 오래 두고 먹는 보관법까지 다 초간단으로 알려 드릴게요! 1. 홍합은 먼저 큰 그릇에 담고 강하게 문지르며 세척합니다 깨진 것은 버려주세요 껍질이 잘 깨지기도 하니 껍질끼리 비빈다고 생각하면 세척하기 쉬울 거예요 바다자리 시원한 생물홍합탕 씨키트 3~4인분 1개, 800g COUPANG www.coupang.com 2. 홍합에는 특이한 수염 같은 것이 있어요 이걸 '족사'라고 합니다 족사는 잘라내 버리면 안쪽에 잔류할 수 있기 때문에 홍합의 바깥쪽으로 잡아당겨서 제거합니다 홍합의 이음매 쪽으로 당기게 되면 조갯살이 끌려올 수 있어요 주의! 홍합의 표면에 붙은 .. 2023. 10. 9. 이전 1 다음