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식재료 TIP32

알배추 검은점 까만점 생기는 이유, 먹어도 괜찮나? 요즘이 딱 알배추로 김장도하고 요리에도 쓰기 좋은 철이에요 알배추를 사서 손질하려는데... 이게 무슨 일!? 배추에 까만 점이 조금씩 보입니다 간혹 가다가는 엄청 많은 검은 점이 뒤 덮여있을 때도 있죠 벌레가 먹은 건지, 배추가 상한 건지 걱정돼요 알배추 검은 점, 왜 생기는 걸까요? 자, 결론부터 말하자면 알배추의 까만 점은 벌레 먹은 것도 아니고, 상한 것도 아닙니다 알배기배추 국내산 COUPANG www.coupang.com 배추가 자라나면서 질소의 공급이 과잉했거나, 결핍되었을 때 나타나는 자연적인 현상이라고 해요 보기에는 이상해 보일 수 있지만 먹어도 전혀 이상이 없기 때문에 걱정하지 않고 드셔도 됩니다! 알배추 검은점 원인에 대해서 알아보았어요! 도움이 되셨다면 좋아요 꼭🧡 2023.10.06.. 2023. 10. 5.
까다로운 더덕 보관법, 초간단 방법 알려드릴게요 더덕 보관법 어떻게 하는지 잘 모르시겠다고요? 불향 가득 지글지글 맛있는 더덕 양념구이를 위한 초간단 더덕 손질법 꿀팁 가득히 알려드릴 테니 끝까지 집중! 첫 번째, 흙 더덕 보관 방법 아직 아무 손질하지 않은 흙더덕은 신문지를 한 장 가볍게 싼 뒤 밀봉 지퍼백에 넣어서 냉장고 가장 하단의 야채칸에 넣어주세요 이렇게 하면 1-2달 정도는 거뜬합니다 두 번째, 손질 더덕 보관 방법 이미 껍질도 까고 세척도 한 번 한 더덕은 밀대나 소주병 몸통 부분으로 슬슬 밀어주어서 제주 깐더덕 COUPANG www.coupang.com 햇빛에 4-5일 말려주세요 이다음 과정은 흙더덕 보관법과 마찬가지로 신문지, 지퍼백에 담아 야채칸에 보관하면 됩니다 세 번째, 손질 더덕 냉동보관 더덕을 냉동해도 될까? 궁금해하실 것 같.. 2023. 10. 5.
꼬막 해감부터 삶는법까지 총정리, 맛있는 제철은 언제일까 11월부터 3월 너무너무 맛있는 신선한 꼬막은 새콤달콤 꼬막비빔밥도 정말 맛있고 꼬막장도 너무 맛있죠~ 꼬막은 표면 주름이 선명할수록 더욱 신선해요 신선한 제철 꼬막 해감부터 보관까지 초간단이랍니다! 먼저, 꼬막은 흐르는 물에 2-3회 세척합니다 표면에 묻어있는 이물질과 흙들을 깨끗하게 씻어주세요 그리고 커다란 그릇에 물 1리터 당 굵은소금을 2스푼 넣어 소금물을 만든 뒤 꼬막을 잠길 정도로 담아 줍니다 쇠 숟가락을 함께 넣어두면 해감이 더욱 잘 된다고 해요 숟가락을 넣은 위 햇빛이 차단되는 검은 비닐을 덮어 1시간 동안 방치해 줍니다 1시간이 지난 후에는 흐르는 물에 껍질끼리 문질러 가며 강하게 헹궈주세요 2-3회 반복해 주면 꼬막 해감은 벌써 끝이에요! 꼬막은 1회 사용할 만큼 비닐에 소분해서 냉동 .. 2023. 10. 5.
우엉 효능 숨겨진 7가지, 우엉차로 마셔도 효능 똑같을까 가을 제철인 우엉은 우엉조림, 우엉볶음 등으로 요리해 먹기도 하지만 우리에게 가장 익숙한 것은 우엉차일 것 같네요 똑같이 먹더라도 효능을 알고 먹으면 더 건강해지는 기분이잖아요~ 오늘은 우엉의 몰랐던 엄청난 효능 7가지와 이 효능들이 차로 만들었을 때에도 똑같이 유지될 수 있을지 함께 확인해 보시죠! 우엉은 정말 효자 식재료예요! 우엉 효능은 다음과 같습니다 첫 번째, 놀랍도록 풍부한 영양소 우엉 뿌리에는 비타민 B6, 엽산, 비타민C, 그리고 철분, 칼륨, 망간 등의 미네랄, 게다가 식이섬유까지 풍부하게 들어있습니다 우엉은 필수영양소의 아주 좋은 공급원이라고 할 수 있어요 두 번째, 항산화 기능 우엉 뿌리에는 케르세틴, 루테올린, 페놀산과 같은 항산화제가 함유되어 있습니다 항산화제는 산화 스트레스로부터.. 2023. 10. 5.

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